Kolač ” Pine” – slatki omaž Tivtu

Kolač „Pine“ inspirisan Tivtom od danas dio je stalne postavke Gourmet Corner-a, restorana i poslastičarnice na „ćošku“ hotela Regent Porto Montenegro. Ovaj slatki omaž gradu Tivtu i njegovom čuvenom šetalištu je osmislio Marko Živković, lider kulinarskog tima hotela Regent:

„Ideja se rodila u susret webinaru za britanske agente specijalizovanih za prodaju luksuznih putovanja koji se održao proteklog mjeseca u cilju predstavljanja turističke (i gastronomske) mape Jadrana. Obzirom da živim i radim u Tivtu već 7 godina, fasciniran sam harmonijom kojom odiše šetalište Pine. Uživanje u suncu kojim je okupana omiljena riva Tivćana i posjetilica, te mirisu i hladu borova Gradskog (Mornaričkog) parka, inspirisalo me da ta zapažanja pretočim u osvježavajuću poslasticu. Tako su borovi parka poslužili kao inspiracija za bazu ovog kolača koju čini keks pravljen od pinjola, dok je toplina sunca kojom Tivat obiluje sadržana u marmeladi od fortunela. Kuglica od bijele čokolade i krem sira punjena je sirupom od istog voća te prelivena sirupom od ovih aromatičnih narandžastih bobica a krunisana karamelizovanim pinjolama.“ 

Pine kolač je zaštitni znak ljetnjeg menija Gourmet Corner-a.